Texturas creativas con la Chef Catalina Brennan

Fecha inicio: 07/04/2018 - 19:30
Fecha fin: 07/04/2018 - 23:30


Platos con contraste de sabores, colores y texturas. Trabajaremos con  esferificaciones, obulatos, caramelos neutros, gelificantes, texturizantes y espesantes, desde cero. Un divertido taller para todos los públicos ;-)


¿Qué cocinaremos?

  • El aperitivo del domingo - Gelatinas de vermú con berberechos
  • El Bulli - Esféricos de aceitunas
  • Black rabas de Edorta Lamo
  • Patanegra en el campo - Pintxo ganador en Master de pintxos 2017 Basque Culinary Center
  • Cheesecake en esféricos

¿Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Cena con la Chef Catalina Brennan
  • Bebidas durante el curso y la degustación
  • Recetario digital detallado
  • Descuento en nuestras tiendas Cooking
  • Obsequio cortesía de TheBox

Conoce un poco mejor a Catalina Brennan

Nací en Madrid un 13 de febrero del 69. Viajera incansable, me he formado en las cocinas del mundo y en el Basque Culinary Center.

Mi cocina es de contrastes de sabores y colores, lo que llamo “La cocina de la felicidad”. Me encanta la cercanía de trato con el cliente y el feedback instantáneo que me ofrecen los talleres y showcookings.

Mi filosofía de vida es el “Kaizen”, japonesa, significa “mejora continua” y la aplico también a mi cocina, con nuevas técnicas que traslado a todos los públicos a través de divertidos talleres.

Además, trabajo como Chef personal, llevando experiencias gastronómicas a domicilio.

www.chefinhousecatalina.com

www.facebook.com/chefinhousecatalina


70,00 €


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