Cocina Nikkei, fusión Perú y Japón con Anilú Cigüeñas

Fecha inicio: 27/10/18 - 19:30
Fecha fin: 27/10/18 - 23:30


En este clase aprenderás a preparar un menú completo inspirado en la cocina Nikkei, mestizaje entre la cocina peruana y japonesa. Jugaremos combinando técnica y sazón de ambos lados del Pacífico.


Nikkei significa “Inmigrante japonés”, y se refiere especialmente a los japoneses que emigraron a Latinoamérica a principios del s. XIX. Este mismo término es hoy utilizado para bautizar el mestizaje ocurrido entre la cocina peruana y la japonesa. Un feliz, felicísimo encuentro.

Para mí, ambas cocinas se potencian la una a la otra y me hacen pensar que son como un matrimonio perfecto.

En esta clase conoceremos algunos de los ingredientes más emblemáticos de ambos países y en nuestro menú también introduciremos algunos ingredientes muy mediterráneos.

¿Qué cocinaremos?

  • Tiradito al Pesto

• Causitas Nikkei

• Salmón Sous Vide con Puré de Guisantes

  • Gyozas de Manzana

¿Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la cena
  • Recetario digital detallado
  • Cena con Anilú Cigüeñas
  • Obsequio cortesía de TheBox
  • Descuento del 20% en nuestras tiendas Cooking

Conoce un poco mejor a Anilú Cigüeñas

Hablar de Anilú Cigüeñas es hablar de LaCocinaClandestina

LaCocinaClandestina nace en 2012 y fue una de las pioneras en Madrid en ofrecer cenas “clandestinas”: una dirección y una contraseña te abrían las puertas de la casa de la cocinera que servía un menú secreto con especial predilección por la cocina Nikkei. En estos años, cientos de desconocidos han compartido mesa –y largas sobremesas-  en España, Portugal, Estados Unidos, Perú e Italia.

Detrás de LaCocinaClandestina está Anilú Cigüeñas, “comunicadora de día y cocinera de noche”. Su pasión por la cocina la llevó a ser elegida como presentadora del primer programa de Cocina Peruana en Canal Cocina.

Más información en www.lacocinaclandestina.com  / Reseñas


70,00 €


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